食物屬性

藥有藥性，食有食性，食性和藥性分為四性（寒熱溫涼）和五味（辛甘酸甜苦）。

配合每個人的體質和病症，有不同的飲食禁忌。一般原則為「寒者熱之」、「熱者寒之」、「溫者涼之」、「涼者溫之」。